Prodotti tipici cilentani – La bontà a portata di mano!

La scoperta del Cilento non avviene solamente tramite il suo territorio ma anche attraverso i prodotti tipici cilentani, i quali, grazie alla loro bontà e alle loro proprietà nutritive hanno permesso al Cilento di essere conosciuto in tutto il mondo.
I prodotti tipici cilentani spaziano dalle fresche verdure di stagione al pesce pescato nel limpido mare della costa, fino ad arrivare ai vini ed all’olio extravergine d’oliva DOP.
Alcuni dei più famosi prodotti tipici cilentani:
- soppressata di Gioi: è un prodotto antichissimo che prende il nome dal paese di origine, Gioi, nel quale viene prodotta durante tutto il lungo periodo invernale. Si utilizzano le migliori parti del maiale condite con sale e pepe. Viene poi inserita, al centro del salume, una fettuccia di lardo.
- fagiolo di Controne: dall’aspetto piccolo e rotondo, questo fagiolo è conosciuto per le sue ottime qualità nutritive. Ogni anno, nel paese di Controne, viene organizzata una sagra in cui è possibile degustare il pregiato fagiolo.
- alici di menaica: la menaica, in italiano menaide, è una rete speciale per la pesca che consente di selezionare solo le alici più grandi. Questo tipo di pesca, praticata nell’antichità dai Greci, viene oggi utilizzata dai pescatori di Pisciotta e viene effettuata di notte.
Altri prodotti tipici cilentani conosciuti in tutto il mondo sono la mozzarella di bufala, il fico bianco e la mozzarella con la mortella.